แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
ส่วนผสม แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
• มะระ 1 ลูก
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทย 1/4 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูสับ 200 กรัม
• น้ำปลา
• ซุปก้อน 1 ก้อน
• รากผักชี 1 ราก
• พริกไทยเม็ด
• แครอท (หั่นเป็นชิ้น หรือกดเป็นดอก)
• ซีอิ๊วขาว
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น และใบขึ้นฉ่าย (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
1. หั่นมะระเป็นท่อนสั้น คว้านเอาไส้มะระออก ล้างให้สะอาด เตรียมไว้
2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้เข้ากันจนละเอียด ใส่หมูสับลงไปโขลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตักยัดไส้ในมะระที่เตรียมไว้
3. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยซุปก้อน รากผักชี และพริกไทยเม็ด นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่มะระและแครอทลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือป่น ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและใบขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น