แกงจืดฟักมะนาวดอง
ส่วนผสม แกงจืดฟักมะนาวดอง
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• ไก่ (เลือกส่วนที่ชอบ) 500 กรัม
• ผงปรุงรส
• ซีอิ๊วขาว
• ฟักเขียว (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นชิ้น ๆ
• มะนาวดอง ประมาณ 3-5 ลูก
• น้ำมะนาวดอง
• ต้นหอม
• ผักชี
วิธีทำแกงจืดฟักมะนาวดอง
1. ใส่น้ำเปล่าในหม้อประมาณ 2 ลิตร นำขึ้นตั้งไฟรอจนเดือดแล้วใส่ไก่ (สับเป็นชิ้นพอดี) ลงต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำใส
2. ลดไฟเบาลงเล็กน้อยพอให้เดือดจนไก่เริ่มนิ่ม (ตามความชอบของแต่ละบุคคล)
3. ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว (ชิมรสไม่ต้องให้เค็มมาก)
4. พอไก่สุกได้ที่แล้ว ใส่ฟักลงไป ต้มจนฟักใกล้สุก (เนื้อฟักจะออกใส ๆ) ให้ลดไฟลงแล้วใส่มะนาวดองลงไป ตามด้วยน้ำมะนาวดอง ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น